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Feature: Vegan

Le véganisme est à la fois la pratique de s’abstenir d’utiliser des produits d’origine animale, en particulier dans l’alimentation, et une philosophie de vie avec la non utilisation de tout produit d’origine animal. Un adepte du véganisme est connu comme un végétalien.

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Fibres Healthy Green

Pudding aux graines de chia

C’est ainsi que j’aime le plus mon pudding aux graines de chia: avec du lait de coco, bien consistant, avec des morceaux de fruits, sans sucre ajouté. Ma recette de pudding au graines de chia fait 2 petits bols. Vous pouvez couvrir le tout et laisser au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
Les graines de chia fournissent des fibres insolubles qui vous aident à vous rassasier plus longtemps et à gonfler les selles pour prévenir la constipation. Elles fournissent également des graisses saines, des protéines et des antioxydants protecteurs des cellules. Les graines de chia sont une bonne source de minéraux, tels que: le calcium.

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Healthy Green

Pâtes crémeuses – Poivrons et tomates séchées

Cette recette de pâtes peut être végétalienne (vegan) ou végétarienne. C’est une de mes recettes préférée à faire quand j’ai envie de plats sains mais que je n’ai pas beaucoup de temps à passer dans la cuisine. Du début à la fin, il faut un peu plus de 20 minutes. Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir les pâtes et d’y incorporer la sauce. Vous n’avez plus qu’à dévorer ce bol super crémeux et vegan! Pour la version végétarienne, vous pouvez rajouter du fromage mais cela ajoute plus de calories (ma recette en a).

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Boisson

Jus de graines de pomme grenade

Un jus healthy n’a pas besoin d être  vert pour être sain. Les graines de grenade tirent leur teinte rouge ou rose des polyphénols qui sont de puissants antioxydants. Le jus de grenade contient des niveaux plus élevés d’antioxydants que la plupart des autres jus de fruits. Pour la même quantité,  il contient également trois fois plus d’antioxydants que le vin rouge et le thé vert. Les antioxydants peuvent aider à éliminer les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages. Le jus de grenade à une concentration élevée en vitamine C. Le fait maison est toujours meilleur car la pasteurisation peut détruire une partie de la vitamine C.  Attention il est aussi très sucré!

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Healthy Green Soups

Gazpacho tomate

Une soupe froide nutritive chargée de produits frais du terroir. Cette recette est venue par nécessité.Avec des températures chaudes en Côte d’Ivoire, on a désespérément besoin de recettes faciles et délicieuses qui ne m’impliquaient pas d’allumer son four.

Si vous êtes fan des bols à smoothie, pensez à cette soupe fraîche comme si c’était un bol de smoothie savoureux. Ce gaspacho réfrigéré est un moyen savoureux d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation.

 

 

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Cake

Tarte Mangue-Bissap

Une tarte ‘vegan’ qui saura séduire vos papilles. Si vous aimez le gout acidulé du bissap (fleur d’hibiscus) et , vous serez comblé ! Elle est facile à réaliser à condition de respecter scrupuleusement les étapes et le dosage des ingrédients.

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Smoothie

Découvrez le Garnicia Mangostana ou mangoustan et mon smoothie

C’est un fruit tropical avec un extérieur violet dur qui cache un fruit charnu blanc à l’intérieur. Le fruit à l’intérieur ressemble un peu à une gousse d’ail, ressemblant à des segments de mandarine prêts à manger. Certains des segments les plus gros peuvent contenir une graine. Le mangoustan à une saveur subtile et très agréable, un peu similaire à une pêche je pense, à la fois en goût et en texture. D’autres personnes les ont décrits comme similaires aux melons, aux litchis, aux fraises ou même à la glace à la vanille! Doux et très juteux!

Sur le plan nutritionnel, le mangoustan est une bonne source de Vitamine du complexe B , de folates et de Vitamine C.